La laitue en jeune pousse, c’est le meilleur de la plante : la feuille est à son stade le plus tendre, avant que la plante ne se structure et ne durcisse.

On sème dense, on récolte tôt, et on recommence — c’est une culture rapide qui demande de l’attention et une bonne gestion de l’irrigation.

Le goût est discret qui en fait une base parfaite pour construire une salade avec d’autres ingrédients.